【韓国輸入キムチHACCP】第1段階：通関が止まる原因とは？必須要件と手続きの全貌 (Part 1)

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こんにちは！ON:ON 韓国ビザ・企業行政（公認翻訳・一般行政書士事務所 ON:ON）です[cite: 1]。韓国における輸入食品の許認可、海外製造所登録、HACCPコンサルティング、および涉外行政法務を専門的にサポートしております。

韓国国内に流入する輸入食品の安全性に対する法基準が年々強化される中、海外から食品を輸入して韓国内で流通させようとする事業者様には極めて高度な注意が求められています。特に食材流通市場において圧倒的なシェアを占める輸入白菜キムチの場合、事前の行政手続きが完了していないと、輸入申告の段階で税関から通関を拒絶される事例が多発しています。

本日から開始する【輸入キムチ：海外製造所登録から韓国内販売まで】シリーズの第1編では、通関保留を引き起こす最大の原因である「輸入食品HACCP制度の必須要件」と、行政書士による専門的サポートが不可欠な理由を詳しく解説いたします。

輸入白菜キムチにHACCP認証が義務付けられている理由

韓国の「輸入食品安全管理認証制度」（輸入食品HACCP）は、海外製造所で生産される食品の原材料管理、加工、流通の全工程を事前に管理する予防的な安全管理システムです。

韓国政府は『輸入食品安全管理特別法』に基づき、輸入白菜キムチに対するHACCPの適用を段階的に拡大してきました。現在では、韓国へ白菜キムチを輸出するすべての海外製造所に対してHACCP認証の取得が全面義務化されています。

したがって、現地の製造工場が韓国食品安全管理認証院（KAHAS）から公式認証を取得していない場合、韓国内への搬入および通関自体が法的に一切認められません。

輸入食品HACCP認証取得に向けた3大必須要件

海外現地工場が韓国のHACCP認証を取得するためには、韓国食薬処の基準に適合した厳格なシステムを構築しなければなりません：

法的に求められる3大要件

1. 海外製造所の事前登録 (해외제조업소 사전등록)
輸入申告を行う前に、管轄の食品医薬品安全処（MFDS）システムへ当該海外工場が正式に登録されていなければなりません。

2. 食品安全管理認証計画書（HACCPプラン）の策定
原材料の受入から塩漬け、洗浄、薬味混合、包装に至る全工程について、危害要因分析（HA）と重要管理点（CCP）の基準が明確に設定されている必要があります。

3. 一般衛生管理（適正製造基準）と現地実地審査への適合
作業場の衛生環境、用水管理、防虫・防鼠等の一般衛生管理基準（GMP）を満たし、認証院の審査官による書類審査および現地実地審査（または非対面審査）を通過しなければなりません。

HACCP認証手続きにおいて行政書士が必要とされる理由

輸入食品HACCPの実務は、「韓国内輸入業者 ➔ 海外現地工場 ➔ 審査機関（韓国食品安全管理認証院）」の緊密な連携が成否を分けます：

  • 韓国法基準に合わせた技術文書の再構成： 現地工場の自国衛生書類を、韓国の『食品および畜産物安全管理認証基準』の法定様式に適合する精密な韓国語文書へと再整備します。
  • 現地工場とのコミュニケーションおよび指針提示： 韓国HACCP基準に不慣れな現地工場へ正確な準拠事項を指示し、不要な試行錯誤や改修コストを最小限に抑えます。
  • 審査官からの補正要求への即座の法的対応： 審査過程で頻発する補正指示に対し、法理的・科学的根拠を備えた補正計画書および立証資料を迅速に代理作成・提出します。

💡 オンヘン実務アドバイス：工場の「自国ローカル認証」の過信は禁物！

「現地の衛生基準やISO認証を保持しているから大丈夫」と考えて輸入を進めてしまうケースが後を絶ちません。

韓国の通関で効力を有するのは、有資格機関である韓国食品安全管理認証院（KAHAS）が発行した『輸入食品安全管理認証書』のみです。輸入契約を締結する前に必ず韓国認証の有無を確認してください。未認証の工場の場合、認証取得までに最低でも3〜6ヶ月以上の期間を要するため、事業の遅延を防ぐには初動から専門行政書士と準備を開始することが不可欠です。

結びにかえて

輸入白菜キムチビジネスの成功は、確実で安全な通関ルートを確保することから始まります。複雑な海外製造所登録とHACCP認証の準備は、専門性と実績を兼ね備えた行政書士と共に万全を期して進めてください。

ON:ON 韓国ビザ・企業行政（公認翻訳・一般行政書士事務所 ON:ON）[cite: 1] は、貴社の安全な食品輸入とスムーズな通関をトータルでサポートいたします。ご不明な点がございましたら、KakaoTalkまたはオンライン相談窓口よりお気軽にお問い合わせください。

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